Resep Terbaik Rendang Sapi Nglendi Yummy Mantul
Mengolah Rendang Sapi Nglendi teruji, gurih, praktis.
Keinginan memasak dapat muncul kapan saja, mencoba berbagai resep seringkali membuat Kamu harus rela makanan Bunda gagal total, Jika anda berencana dan pengen memasak makanan, Ide Rendang Sapi Nglendi adalah resep yang bisa dipertimbangkan, selain karena simple resep ini juga sudah teruji, sudah banyak komentar positif yang kami dapat dan saat ini masakan ini masih menjadi salah satu resep yang favorite di website kami. Diantara keunggulan resep Rendang Sapi Nglendi adalah karena bahan yang dibutuhkan terdiri dari hanya dengan 27 bahan kita sudah bisa membuat Rendang Sapi Nglendi dengan mudah.
Bahan bahan Rendang Sapi Nglendi #
Dibutuhkan 1 kg : daging sapi (+-40 slices).
Dibutuhkan 2 L : santan dari 2 butir kelapa yg tua.
Tambahkan 3 batang : serai.
Dibutuhkan 50 gr : lengkuas.
Tambahkan 25 gr : jahe.
Dibutuhkan 2-3 iris : kayu manis.
Tambahkan 1 bungkus : ladaku (merica bubuk).
jangan Lupa 1 lembar : daun kunyit.
Persiapkan 3 lembar : daun salam.
Persiapkan 3-4 lembar : daun jeruk purut.
jangan Lupa 3-4 butir : kemiri.
Tambahkan 1-2 bunga : lawang.
Menyiapkan Secukupnya : garam.
Siapkan Secukupnya : minyak goreng.
Menyiapkan : Bumbu Kering.
Dibutuhkan 3-4 butir : kapulaga.
jangan Lupa 1/2 sdm : jinten.
Dibutuhkan 1/2 buah : pala.
Tambahkan 1 sdm : ketumbar (boleh bubuk).
Tambahkan : Bumbu Basah 1.
Persiapkan 30 : siung/150 gr bawang merah.
jangan Lupa 75 gr : bawang putih.
Dibutuhkan : Bumbu Basah 2.
Siapkan 150 gram : cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya).
Menyiapkan 150 gram : cabai merah keriting (agak layu).
jangan Lupa : Bahan Sareh.
Menyiapkan : Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda).
Memulai Rendang Sapi Nglendi sebetulnya sangat gampang hanya dengan 14 langkah gampang anda sudah mampu membuat masakan spesial favorite, tanpa perlu melihat video anda bisa membuat Rendang Sapi Nglendi dengan sempurna, sudah banyak orang yang berhasil membuat resep ini hanya menggunakan panduan yang kami tulis.
Proses memasak Rendang Sapi Nglendi #
Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama..
Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu..
Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus..
Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan.
Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan..
Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan..
Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah..
Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang.
Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang..
Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :).
Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut..
Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu..
Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :).
Terima kasih atas waktu anda untuk membaca tulisan masakan yang kami buat ini, temukan berbagai inspirasi resep lain di website kami yang selalu kami update setiap saat, jangan lupa untuk share artikel ini ke teman, keluarga ataupun kenalan anda. Sudah siapkah Anda Memasak